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한끼요리

담백한 한끼를 원한다면 소고기 미역국 | 계란말이 안녕하세요. 👩‍🦰 오늘은 자극적이지 않은 담백한 한끼요리를 먹어볼까합니다. 부드럽게 술술 넘어가는 소고기 미역국과 계란말이를 만들어볼게요. 🎈 소고기 미역국 레시피 국거리용 소고기, 마른미역, 참기름 1TS, 국간장4TS, 참치액1TS, 멸치액기스2TS 우선 마른미역을 물에 불려줍니다. 바락바락 2-3회 거쳐 불린미역을 헹군다음 도마에 가지런히 펼쳐주세요. 저는 먹을 때 너무 뭉쳐있으면 불편하더라구요. 그래서 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어줍니다. 이렇게 자르면 뭉침이 없어서 먹을때도 편해요. :) 달군 냄비에 참기름 1TS을 넣어줍니다. 고소한 냄새가 진동을 하네요. 국거리용 소고기를 넣고 볶아줍니다. 핏기가 사라질때까지 고르게 볶아주세요. 미역을 넣고 함께 볶아 숨을 죽입니다. 간이 잘 배도록 국간장 4T.. 더보기
뜨끈한 국물이 생각날때는 유부유동 해먹기 안녕하세요. 한동안 후덥지근했던 날씨가 태풍이 지나가면서 엄청 시원해졌어요. 가을 날씨가 완연하게 느껴지는 이 날 포차에서 먹던 뜨끈한 유부우동이 생각나서 집에서 만들어볼까해요. :) 그럼 지금부터 요리를 준비해볼게요 ! 우동국물 레시피 물 1.2L, 디포리 2개, 건다시마 1장, 진간장 3T, 혼다시 8g, 설탕 4T, 멸치육수 1TS 제 느낌이 가는 데로 레시피를 만들어봤어요. :) 전자레인지에 디포리 2마리를 넣어서 수분감과 비린내를 날려줍니다. 끓는 물에 큰 건다시마 1장과 같이 넣어줍니다. 한 15분 정도 끓여줍니다. 체망에 건더기를 걸러주고 깔끔하게 육수만 사용해줄게요. 기본 육수에 우동의 핵심인 간을 해줘야겠죠? 먼저 진간장 3TS을 넣어줍니다. 원래 쯔유를 넣고 싶었는데 제가 가던 마트에 .. 더보기
[한식] 매콤한 땡초김밥 만들기 오늘은 뭘 먹을까? 생각하다가 청양고추가 팍팍 들어간 음식이 생각나서 짜투리 채소와 잔반을 활용한 매콤한 땡초김밥을 만들어볼까해요. 재료 애호박, 청양고추 4개, 붉은고추 1개, 다진마늘 2톨, 소금1ts, 진간장 1TS, 굴소스 1TS, 설탕1TS, 참기름 1TS 채소는 애호박, 청양고추 4개, 붉은고추 1개, 다진마늘 2톨이 필요합니다. 모든 재료는 가감하면 됩니다. 먼저 채소들을 잘게 썰어줄게요. 애호박을 총총 썰어주세요. 미니큐브모양으로 썰어주세요. 다진마늘 2톨을 빻아주세요. 청양고추를 썰다가 손이 매울 수 있으니 갑을 착용하고 반을 갈라주세요. 청양고추 속 씨앗을 다 제거해주세요. 그 다음 총총 잘게 다져주세요. 소량이라 칼로 다졌지만 양을 많이 할 경우에는 푸드프로세서를 이용해서 갈아주면 좀.. 더보기
[한식] 된장찌개 간단하고 맛있게 끓이는 법 재료 애호박, 무, 청양고추, 마늘, 파, 두부 1모, 물 400ml, 멸치육수, 시판된장, 고추가루 자투리 채소들부터 손질할게요. 둥근 애호박을 0.5cm 두께로 잘라줍니다. 4조각 정도를 잘라주세요. 애호박 모양은 정사각형으로 자를거예요. 적당한 크기로 숭덩숭덩 잘라주세요. 애호박 손질이 완성되었어요. 꽁지부분의 무를 어디에 쓸까하다가 때마침 된장찌개의 시원한 맛을 위해 쓰면 되겠다싶어 꺼내줍니다. 나박김치할때처럼 두께를 얇게 썰어주세요. * 너무 두꺼우면 무가 익는시간이 오래걸려 된장찌개에 소요되는 시간이 제법 된답니다. 매콤한 맛을 위해 청양고추 2개도 총총 썰어줍니다. 귀엽게 생긴 작은고춘데 매콤한 냄새가 톡쏘는게 아주 못됐네요.🌶️ 요렇게 무와 청양고추로 썰어뒀습니다. 저희 가족은 두부를 너무.. 더보기

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